plat

Préparation : 15 minutes
Macération : 24 heures
Cuisson : 2 heures

  • 2 kg de tomates vertes
  • 1,2 kg de sucre cristallisé
  • 2 citrons avec son zeste ou 1 citron avec son zeste et fruits secs (figue et/ou raisin)

Coupez les tomates en tranches fines et ajoutez le sucre. Laissez macérer une journée.

Ajoutez le ou les citrons, le zeste et éventuellement les fruits secs. Portez à ébulition, puis laissez cuire à feu doux.

Versez dans les pots, fermez et retournez les pots le temps refroidir.