Ingrédients pour deux personnes : 3 belles tomates ; poivron vert ; oignon ; courguette ; aubergine ; quatre tartines de pain ; sel ; poivre ; huile d'olive. Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Faire réduire les tomates et de l'oignon en purée (par exemple avec un hachoir), sel, poivre […]
recettes
Ensemble de mes recettes.
Confiture de tomates vertes
Préparation : 15 minutes Macération : 24 heures Cuisson : 2 heures 2 kg de tomates vertes 1,2 kg de sucre cristallisé 2 citrons avec son zeste ou 1 citron avec son zeste et fruits secs (figue et/ou raisin) Coupez les tomates en tranches fines et ajoutez le sucre. Laissez macérer une journée. […]
Tartare de saumon Dijonnaise avec sushi et riz
Tartare de saumon Dijonnaise : Préparation : 15 minutes 200 grammes de saumon 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à café d'huile d'olive jus de citron persil sel Hachez le persil. Hachez le saumon coupé en dé. Mélangez à la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. Saupoudrez […]
Dinde à la sauce tomate
Sauce tomate : Préparation : 5 minutes Cuisson : ~ 20 minutes tomates oignon beurre sel poivre Faite chauffer les tomates et l'oignon dans un fait-tout et laissez réduite. Passez au presse-purée et ajouter le beurre. Salez, poivrez. Dinde à la sauce tomate : Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 […]
Salade de dinde aux radis et tomates à l'époisse
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients des tomates à l'époisse : 3 tomates ovales 1/4 d'époisse 2 gousses ail 3 cuillières à soupe d'huile d'olive jus de citron sel poivre Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur. Hachez l'ail, le mélangez à l'huile d'olive, le jus […]
Goulasch de pommes de terre
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 150g de carottes 1 poivron 400g de poireaux 1 gros oignon 2 gousses d'ail 50cl d'eau 3 cuillières d'huile de tournesol 300g de sauce tomate 3 cuillières de crème fraîche jus de citron sel poivre Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Coupez en gros dé […]
Tarte aux tomates
Ingrédients : pâte à tarte ou à pain tomates cantal jambon, lardon ou rien 3 cuillières de crème fraîche 2 cuillières de moutarde ciboulette sel poivre Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Étalez la pâte. Par dessus, étalez la moutarde (pas trop) et la crème fraîche. Mettez le jambon ou […]
Cuisses de poulet aux tomates.
Ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 tomates 4 carottes 1/2 poivron 1/2 oignon huile d'olive ail thym sel et poivre Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 Salez, poivrez et mettez du thym sur les cuisses de poulet. Épluchez les carottes, coupez les en morceau, ainsi que les tomates, l'oignon, […]